非常感谢O2O峰会给我们云督导这样一个机会,我相信一定会让大家听到物有所值的东西。
我们是云督导万千门店,尽收眼底,让天下没有难做的餐厅。无论是人力、物力、交通费用、管理漏洞多、数据采集不客观、缺乏大数据分析,这些都是我们连锁餐饮业切肤之痛。我们完全打通了安卓、IOS,没有任何使用上的障碍。任何系统你原来的习惯是什么,现在就是什么,可以继续用下去。
我们整个构成的核心包括我们的音频系统、视频系统,我们称做超低码流、云端转发。我们的核心功能有三个:视频巡店、智能点检、现场巡检。我们做了时间上的压缩,帮助大家花极少的时间,全方面管理全部连锁店。光有视觉和听觉的延展是不够的,我们还要做到味觉、嗅觉、触觉,我们还要做到问题的发现、反馈和汇总。
云督导的基础包括门店带宽,紧接着是手机无线、WiFi,还有相应的组织架构。云督导管理模式,一旦植入到企业,需要改进和升级组织结构,它不需要特别专业的人,只要是应届毕业生会用手机,会用PC和浏览器就可以了。组织架构标准就是我们的督导体系,我们和企业可以一起沟通梳理,主要是因为原来没有想到用这样的方式来进行督导,现在我们用了新的方式制度要进行优化提升。
最后是大数据。对企业来说,需要投入的有音视频设备、喇叭、双向对讲以及视频对价器等,这些设备都在门店使用并且需要一次性投入。但是,云督导需要使用的云端服务器、云端操作系统、云端带宽和服务器的维护是我们来投入,不需要合作企业做该方面的投入,帮助企业解决巨大的成本问题。我们坚信云督导将是连锁餐饮企业未来的水电煤成体的连接之路。
云督导的第一个功能,我们叫做视频巡店,能够实现随时随地所见所得,点击视频巡店,立马可以看到全中国的店铺,比如店铺的平面图,在这个平面图里点任何一个摄象头,可以看到摄象头的实景,并且可以回放录像。第二个功能是别的任何安防做不到的,我们叫工作流。比如拍照,比如抓拍,可以将实景抓拍下来,很清晰。紧接着是督导项,就是督导体系的生机问题,可以根据不同的部位和不同的时段设置。比如组织机构可以直接对接过来,再接着是整改时间,什么时候要把这件事情改完,紧接着是添加和补充,这里还有什么问题,怎么做的,一旦发送接受通知的人可以立即看到。整改以后确认,帮助我们持续提升店面管理。视频巡店需要我们的视觉和听觉做延伸,让我们看得见、听的见,真实的场景可以做什么事情呢?第一件事情,我们可以看到客人迎来送往,有没有用到标准化数字,所有远程都可以听的见,收银台有没有创盈创支,有没有说圣诞节快乐、平安夜快乐,还可以做营销的督导。比如某家餐饮门店要在圣诞节的前一天,必须把所有门店宣传的易拉宝到收银台右边摆好,完全可以实现管理,而且绝对百分百做到位。
第二个功能是团队建设。每天早上老板只要打开手机就可以知道店长是怎么跟员工沟通的,在这个过程当中有什么不足,有什么需要改进,还有员工说的问题,会后发一个微信给店长,能够很大程度帮老板和店长提高效率。紧接着还可以做管理,革命性压缩了时间成本,只需要做两张抓拍照片,就能实现管理。实质上就是定时定点抓拍到海量图片生成,把工作流指定到相关人处理,指定相应的位置,指定时间周期,紧接着自动形成门店实景照片,自动安排专人进行点检。
一个真实的故事,有一个中餐厨师长,他总是生熟不分离,用这个从此把这个问题解决了。
云督导给连锁餐饮企业管理带来革命性的变化,能够完全帮企业杜绝所有员工在时间上的跑冒滴漏,实现我们称作的智能点检,就是通过云督导远程巡店和智能抓拍,打开云督导系统,直接对该时段的门店发起一次远程考勤,查看员工和高层是否在岗。云督导能帮助企业节省巨大的人力资源成本,杜绝人在心不在,甚至人都不在。
云督导的第三个功能是现场巡检。现场抓拍到的照片和报表中hr369.com的标准照片对比,立即能发现应该做的督导检查项,并且形成PDC继续循环。我现场用手机为大家演示如何进行现场巡检。比如我们测试上海的金钱豹,有三个摄像头,我们可以看到现场,然后点击抓拍,立马产生现场照,在手机端实现发送问题,告诉他们问题在哪里,这个问题被传回到中心。
我们云督导的创意确实很不容易,我们最初做了很好的设计,最初是想我们要做一件很漂亮的工作衫,要做的是你在哪儿,我们去哪儿,做出来的效果是在哪儿。为了回报大家,大家可以扫二维码,我们最大的奖品是送iPhone6Plus,形成积分以后可以兑换电影票优惠券,还可以兑换云督导的笔,还兑换绍德春老师的课程。
最后,让我带领北京团队为大家做形象的展示,希望各位能够记住我们,能够给我们云督导机会,让我们年年、岁岁、月月、朝朝一起,能够为你们将来的督导模式,为你们新模式的督导管理产生巨大的价值。在真实的情况里,我们在十万个摄象头里一分钱不赚,我们是租用的模式做这个平台。最后我们一起说出大家今天一天已经听过很多次的口号,云督导,让天下没有难管的餐厅,你在哪儿,我们去哪儿,谢谢各位。