内蒙古味道——内蒙古绿色农畜产品展览交易会即将启幕，借助这个国际化的、开放式的平台和窗口，我区将把独具特色的历史文化、民俗风情、绿色生态和大美风光全方位地展现在全国乃至世界面前，让更多人了解内蒙古，感受内蒙古，体验内蒙古独特的民族风情和浓郁的文化底蕴。

为了在有限的展示空间里更加全面、生动地展现和诠释内蒙古的草原文化，自治区文旅厅在内蒙古文化展览展示中，将在使用大量图片、文字说明、视频展播的同时，展出一些珍贵藏品，征集了部分民间艺术珍品，还从各地请来非物质文化遗产传承人作现场展演。从历史文化、民族艺术、民俗风情、文创产品、绿色生态、壮美风光等各个方面，通过图片、文字、视频、实物、3D幻影成像技术、现场制作体验等进行展示，讲好内蒙古故事，传播好内蒙古声音，提高草原文化的影响力。

我区拥有丰富、独特的地域性天然绿色食材，发展“内蒙古味道”美食有独特的基础。从2018年开始，自治区文旅厅就认真贯彻落实自治区党委、政府“高质量发展旅游业”的要求，以全域旅游发展理念为引领，推动旅游“吃住行游购娱”六要素延展深化，整理和提炼内蒙古美食这一旅游要素，启动“内蒙古味道”美食推广活动，举办了一系列“内蒙古味道”美食挖掘与提炼活动，创新发布了以地域文化为特色的一系列美食IP。在“内蒙古味道”总体品牌下，这些地方美食创新推出，以当地优质绿色食材为基础，以民族文化为内涵，以现代餐饮消费需求为导向，获得了游客的高度关注和点赞，明显带动了这些地区的寻味旅游和餐饮消费，品牌效应凸显。

在本次活动中，“内蒙古味道”将深入挖掘优质特色食材，广泛吸取各方经验，在传承中不断创新，力争办出特色、扩大影响力。尤其在文化传播方面有“三大亮点”：一是以赋予民俗风格的特装食街形式展现美食文化；二是通过非遗技艺人展演，讲述内蒙古的美食文化；三是以精美、细致的文创产品，赋予“内蒙古味道”文化底蕴。

“内蒙古味道”特色美食展销、品鉴设四个功能区，一是内蒙古特色美食展示与品鉴区，主要是现场展示具有内蒙古特色的美食，如油炸糕、武川莜面、赤峰对夹、科尔沁蒙古馅饼、呼市焙子、羊肉串、香薰羊小腿、蒙古早茶等，供游客现场品鉴；二是“内蒙古味道”非物质文化遗产技艺展演互动区，主要有6种非物质文化遗产技艺展演，即武川莜面现场制作展演、包头老茶汤制作技艺展演、奶食品制作技艺展演、呼和浩特市德顺源烧麦制作技艺展演、科尔沁蒙古馅饼制作技艺展演、赤峰对夹制作技艺展演；三是“内蒙古味道”文创产品展示区，以内蒙古民族文创产品展示为主，为展会增添艺术氛围，让文创产品成为传播草原文化的桥梁；四是“内蒙古味道”商务洽谈区，为参展者提供一个可以坐下来品尝美食的休闲体验区。

我区饮食文化具有鲜明的区域性、民族性和历史文化性，对异地游客有极大吸引力，有广阔的旅游市场开发潜力。因此，我区将以美食为切入点，全面展示内蒙古多元的美食文化和丰富的旅游资源，借助美食文化传播的独特路径，推出内蒙古独具特色的草原旅游、民俗旅游等体验性旅游产品，打造独具魅力的内蒙古美食之旅品牌，从而进一步扩大内蒙古文化旅游的品牌影响力。(记者苗青)